Otoño. Alimentos de temporada I

Se acabó el verano (quién lo diría con estas temperaturas…) y le damos la bienvenida al Otoño, es época de cambios: recuperar la rutina escolar y laboral, la ropa de nuestros armarios, renovar el diseño del blog (espero que os guste) y también nuestros fruteros y frigoríficos requieren un cambio, llegan colores nuevos y vamos a aprovecharlos!!!!

Durante el mes de Septiembre y Octubre le damos la bienvenida  a los siguientes alimentos:

Uva:

Posee gran cantidad de vitaminas y minerales que aportan beneficios a nuestro organismo como:

• Reducir la tensión arterial.
• Mejora el funcionamiento del corazón.
• Equilibra el colesterol.
• Vence el estreñimiento.
• Cuida la piel…

Ojo porque también es muy rica en azúcares, por lo que no debemos tomarla en grandes cantidades, sobretodo las personas con diabetes.

Arándano:

Efectos beneficiosos:

• Combatir la cistitis.
• Fortalecer los capilares sanguíneos.
• Mejorar la circulación periférica. (contribuyendo a evitar la formación de trombos).
• Numerosos estudios han puesto de manifiesto su efecto protector sobre la memoria.

Pera:

Efectos beneficiosos con su consumo regular:

• Posee un elevado contenido en fibra (sobretodo en la piel) por lo que es muy saciante.
• Disminuir la concentración de colesterol y triglicéridos en sangre.
• Estimula el riñón por lo que ayuda a bajar la tensión arterial.

Ojo por su alto contenido en potasio para las personas con insuficiencia renal.

Higo:

No es tan calórico como muchas personas creen a pesar de su sabor tan dulce.

Efectos beneficiosos:

• Por la fibra que contiene suaviza las mucosas del tracto digestivo y también ayuda contra el estreñimiento.
• Combate la retención de líquidos y la anemia.
• En momentos de desgaste físico o de esfuerzo intelectual es una buena fuente de energía.

Champiñón:

Efectos beneficiosos:

• Poder saciante.
• Capacidad antioxidante.

Su valor nutritivo total depende de la riqueza mineral del suelo de donde provenga.

Apio:

Debido a su alto contenido en agua (75%) y en potasio:

• Muy adecuado en caso de edemas y retención de líquidos.
• Muy ligero y saciante.
• Favorece la digestión y la expulsión de gases.
• Ligero efecto laxante.

Fuente: Alimentos de temporada, Hero, Cocina con producto de temporada, Josema Azpeitia

Limpiar el cuerpo tras los excesos del verano

Bienvenido Septiembre!! Y con él todos los excesos del verano…, entre comidas, cenas, cañitas, tapas, vinos, falta de ejercicio, … el organismo acumula toxinas y llegados a este punto sentimos la necesidad de “limpiarnos” por dentro así que tenemos que aprovechar esta época de nuevos propósitos para ponernos manos a la obra!! Existen ciertos alimentos con propiedades depurativas por lo que incluyéndolos en nuestra dieta equilibrada junto con la práctica de actividad física, conseguiremos detoxificar y depurar nuestro cuerpo.

Aceite de oliva virgen: es antioxidante, reduce el colesterol malo y el azúcar en la sangre. Tiene efectos antineoplásicos, a nivel cardiovascular, digestivo, hepático, etc… y en los procesos ligados a la depuración.

Agua en abundancia : ayuda a eliminar toxinas, escoger las de mineralización más débil.

Ajo y cebolla: ricos en principios activos antioxidantes, ayudan a reducir el colesterol y triglicéridos. El ajo además es un gran purificador: limpia intestinos, depura la sangre y renueva todo el sistema interno.

Alcachofa: diurética, aumenta el flujo de orina, favorece la desintoxicación hepática.

Apio: combate la presencia de ácido úrico y otros residuos tóxicos del metabolismo. Limpia las vías urinarias y depura el hígado.

Cereales integrales: para vaciar al cuerpo de toxinas y limpiarlo por completo porque son ricos en fibra, antioxidantes y nutrientes. Consumir pan, arroz, pasta,…integrales.

Durazno (variedad de melocotón): ayuda a limpiar la vesícula biliar, contiene vitamina C y potasio que regula la presión arterial y ayuda a eliminar los líquidos retenidos en el cuerpo.

Fruta fresca en general: vitaminas, minerales, fibra, agua y antioxidantes; no sólo estimulamos el funcionamiento del tracto digestivo y protegemos las estructuras de todo el cuerpo.

Hojas verdes: diuréticos naturales y tienen una elevada cantidad de antioxidantes, son muy valiosas para depurar al cuerpo de toxinas y radicales libres del oxígeno. Entre ellas: berro, achicoria, lechugas varias, espinacas, repollo,...

Jengibre: colabora con el funcionamiento del aparato digestivo y además, tiene grandes propiedades antioxidantes.

Limón: añadir unas gotas de limón a un vaso de agua es suficiente para desintoxicar al cuerpo, ya que tiene un fuerte poder antioxidante, colabora con la digestión e hidrata naturalmente. Ayuda a eliminar el acido úrico, pone la sangre más alcalina, lo cual previene muchas enfermedades.

Manzana: la fibra de la manzana ayuda a la higiene intestinal; el jugo de manzana ayuda a eliminar las toxinas y a reducir el colesterol.

Perejil: rico en vitamina C, hierro, calcio y antioxidantes, ayuda a activar la función renal, así los riñones filtran mejor las sustancias tóxicas que contiene la sangre.

Remolacha: tiene valiosos antioxidantes y estimulan la digestión así como el funcionamiento del hígado y vesícula biliar.

Té verde: sus flavonoides antioxidantes también favorecen la actividad hepática.

Uvas: contienen antioxidantes como los bioflavonoides que protegen las células y estimula el proceso depurativo.

Para conseguir un bienestar y limpieza total, debemos acompañar la dieta de la práctica regular de actividad física: caminar, correr, nadar , andar en bicicleta, bailar,… lo que más nos guste!!

Fuente: Vitónica, Alimentación sana, Los alimentos de la A a la Z, Alfredo Ara Roldán, EDAF, 2007.